4 munaa
1,5dl erytritolia (karppisokeria)
4dl mantelijauhoja
2tl leivinjauhetta
1-2tl kanelia tai kardemummaa, makumieltymysten mukaan
100g raparperiä (n.3 vartta)
Pilko raparperit ja laita uuni läpiään 180 asteeseen (kiertoilma). Normi uuni 200.
Mittaa kuivat aineet astiaan ja sekoita ne.
Vaahdota munat ja erytritoli kuohkeaksi, valkeaksi vaahdoksi.
Lisää lopuksi kuivat aineet sekaan kevyesti sekoittaen.
Vuoraa vuoka (20x30cm) leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Ripottele raparperipalat pinnalle. Paista n. 20min.
Valmiin piiraan päälle voit ripotella hieman erytritolia koristeeksi.
Nauti kermavaahdon kanssa
