Päiväkirja - AinaKui, 12 helmi 24

Mä en käytä palmuöljyä (ainakaan tietoisesti). https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/21c68a6f-bd45-46c0-b8e7-17896fccae35 Rasvat mulla tulee mm. pellava-, oliivi-, saksanpähkinä- ja neitsyt kookosöljystä sekä pähkinöistä, jogurtista, juustosta.... Kannattais varmaan sitä karkkia vähentää. Mikäköhän toimis parhaiten sulle, pienet määrät kerralla vai suurempi mättö harvoin? Mä oon ite sellainen, että vedän herkkuja "kaksin käsin" joten parempi pysyä niistä kaukana ja korvata esim. marjoilla ja pähkinöillä. Teessä käytän erytrisyyttiä tai koivusokeria, kahvissa en käytä makeutusta mutta maitoa tai kermaa. Tsemppiä ja hyvää Ystävänpäivää! 🍓🌷 

Tarkoitin siis erytritolia! 😅Erytrisyytti on verisolu.🤣  

Täältä ei voi kopioida… Onko ympäristövaikutuksiin liittyvä juttu? Jos käytän palmuöljyä, ni ympäristösertifioitua. Mulla menee karkkia yleensä joku 25-40g päivässä, että määrähän ei oo huimaava. Mie tykkään et herkkuja on vähän joka välissä. Mut ehkä ennemmin laittaisin just siivun jätskiä kauravohvelin päälle kuin karkkia nykyisellään kun se tuntuu tyydyttävän jotenkin makeannälän paremmin. Mulla tulee suurin osa rasvasta pähkinöistä ja oliiviöljystä - margariinia menee 10g, juustoa 20-30g keskivertopäivänä… Joskus harvoin (max. kerran viikkoon) menee rasvaisempi kana tai kala. Syytän kyllä luontaista alttiutta, isällä oli kans paha kolesteroliongelma 😅 

Oli myös eettisiä syitä: metsiä poltetaan palmuöljyn viljelysmaaksi (vrt. ilmastonmuutos), luonto ja eläimet kärsii, huonot työolosuhteet jne. "Moni yritys kertoo käyttävänsä tuotteissaan vastuulliseksi luokiteltua, yleensä jonkin sertifikaatin saanutta palmuöljyn tuottajaa. On kuitenkin paljastunut, että sertifikaatista huolimatta palmuöljy ei ole aina tuotettu ongelmattomasti." "Kasviöljyjen- ja rasvojen valmistuksessa käytetään puhdistusvaiheessa usein korkeita lämpötiloja. Tällöin voi muodostua haitallisia aineita kuten glysidyyliestereitä, 3-monokloropopaanidiolia ja 2-monokloropropaanidiolia sekä niiden rasvahappoestereitä. Erityisesti palmuöljyssä on todettu suuria pitoisuuksia näitä yhdisteitä." "Palmuöljyä on myös pesuaineissa ja kosmetiikassa." Mutta nää rasvaväittelyt tulee jatkumaan hamaan tappiin asti. Margariinia en ole käyttänyt aikoihin. Mutta viimeistään siitä lähtien ei ole tehnyt mieli kun kuulin miten se valmistetaan. Mutta tä  

Joo samaa kamaa on myös just pellavaöljyssä, rypsiöljyssä, kaikessa puhdistetussa öljyssä on jäämiä. Se kuinka iso vaikutus sillä on terveyteen verrattuna esim. punaisen lihan syömiseen on just tätä rasvasotaa ja musta tuntuu, että se on paljolti moralisointia puutteellisen tiedon varassa, tai joidenkin cherry pickattujen yksityiskohtien pohjalta ilman kokonaiskuvan huomiointia. Täysin eettistä ruokaahan on nykyisessä järjestelmässä lähes mahdotonta tuottaa tai ostaa, niin itse jätän nuo enemmän moraaliseksi tai pelotteluun pohjautuvaksi kokemani arvioinnit tekemättä, mitä muiden ruokaan tulee 😄  

Mulla jäi kesken tuo teksti kun kirjaintenmäärä tuli täyteen. Mutta siinä luki just "rasvasodasta" josta ei koskaan ikinä milloinkaan tulla kyllä olemaan samaa mieltä ikinä. Ja kun luet jotain niin joku sanoo että tämä on terveellistä ja seuraavassa jutussa asia on päinvastoin. Esim. siemeniä, joita mä käytän lähes päivittäin, niin niistä SAATTAA tulla jotakin häikkää VUOSIKYMMENTEN saatossa. Kaikkeen ruokaan kuolee, mutta syömättä kuolee myös. Ja hitsi, voin jäädä vaikka tänään auton alle tai saada sydärin, ei voi tietää. Mukavaa viikonloppua! 

Ja tosta "kaksin käsin" herkkujen vetämisestä. Eilen se sitten tapahtui. Oli tarkoitus syödä pieni määrä mutta en pystynyt lopettamaan, ennenkuin koko purkki oli tyhjä. Ben & Jerry's suklaajätskiä melkein 400g.