Päiväkirja - JENSW79, 11 joulu 19

Meillä on jo vuosia ollut seitankinkku (itse tehty, vaikka löytyy toki valmiinakin hyviä) ja välillä myös beet wellington tai täytettyä kokonaista myskikurpitsaa 😊 Lisäksi soijapyöryköitä (koska 🇸🇪), perinteiset laatikot, paljon salaatteja, porkkalaviettelystä, caviartia, uunijuureksia jne. Tänä vuonna pöytä on kokonaan vegaaninen vaikka meille tulee aina puoli sukua syömään. Aiemmin on ollut juustoja ja jotain kalajuttuja, mutta nyt nekin sai lähtöpassit 😂 En oo itse syönyt kinkkua yli 20 vuoteen. Meillä mies kyllä tykkää kinkun mausta mutta luopui myös kokonaan lihasta joskus 6-7v. sitten terveydellisistä ja eettisistä syistä, ja sen koommin ei mitään lihaa ole talossa ollut! Ei ole joulupöydästä kyllä mitään puuttunut 👍 

Suosittelen Chocochili-blogia vilkaisemaan, siellä on ihania ohjeita ja taitaa löytyä monelta vuodelta vegaanin joulupöydän ohjeet. On erilaisia kinkun”korvikkeita” ja vaikka mitä ihanaa. 

https://chocochili.net/2019/12/vegaanin-joulu-2019/ 

Kiitos, Marjaana suhun Mä tässä asiassa vähän luotinkin kun kattellu päivityksiä. Näihin vaihtoehtoihin täytyy perehtyä tarkemmin. Kasviksiin luottamus on kasvanut päivä päivältä, eikä epäilystäkään, etteikö vaikutukset olisi positiivisia, jos siirtyisi täysin vegaaniselle. Itse ollut nyt viikon kasvispainotteisella ruokavaliolla ja saanu jo tässä vaiheessa kropasta irti enemmän, vaikka en tietoisesti ole mitään yrittänyt. Kiitos linkistä Vimmainen käyn tutustumassa blogiin ja otan testiin uudet reseptit jo ennen joulua, niin saa joulupöytään parasta! 

Jos et ole vielä koskaan tehnyt joulupöytään Jamie Oliverin Shepher's Pie'ta, niin suosittelen lämpimästi! Ai että on namia! https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/vegan-shepherd-s-pie/ Suomennettu repesti saatavilla HS:n tilaajille: https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000002869209.html Tämä Chocochilin Shepher's Pie on myös maukas, mutta Jamien resepti on juhlavampi: https://vegaanihaaste.fi/reseptit/shepherds-pie-linsseista Kinkun virkaa meillä on toimittanut Chocochilin Vegaaninen joulukinkku, mutta täytyy myöntää että pitkälti paremman puutteessa. Kinkku on mielestäni tosi kuiva eikä sitä ilman sinappia saa alas. Useimmat vuosien varrella testaamamme valmisseokset ja -paistit eivät kuitenkaan ole olleet sen kummempia. https://chocochili.net/2008/12/vegaanin-joulukinkku/ Muista seitanpaisteista poiketen Vöneriin on mielestäni onnistuttu saamaan samanlaista suutuntumaa kuin kinkussa eikä se takerru kurkkuun ilman sinappia. Vöner-paistillekin on olemassa oma jouluversionsa: https://voner.fi/reseptit/joulu_voner Ajattelin itse kokeilla tänä jouluna seitanpaistin sijaan wellingtonia, joko linssi- tai nyhtökaura-sienitäytteellä. https://www.soppa365.fi/reseptit/kasvis-juhli-ja-nauti-vegaaninen/linssimureke-wellington https://www.vihrealanka.fi/juttu/nyht%C3%B6kaura-sieniwellington  

Chocochilillä on tosi hyviä reseptejä, suosittelen myös! Seitankinkun tekeminen voi tosiaan olla vähän kikkailua, joten sitä kannattaa kokeilla pari kertaa ennen joulua 😄 Ite lisään esim. punajuurisosetta mukaan kun en tykkää rasvaisesta! Kaupan seitankinkuista suositus Santun seitanille, se on ainoa minkä talon miesväki on meillä kelpuuttanut ja myös ainoa, joka valmistetaan Suomessa 👍  

seitan on kylläkin paras jouluruoka. chocochilin jerk-seitan resepti on hyvä :) 

Kokonaisena paahdettu kukkakaali on tosi hyvää! Voi tuunata ja maustaa jouluiseksi 😊 erilaisia reseptejä löytyy netistä monia! 

uunissa paahdettu myskikurpitsa