Kasvissose-keitto

Ainesosat

• 2 laakerinlehteä
• 1 rkl rypsiöljy
• 50 g punaiset linssit
• 1/2 tl chilijauhe
• 70 g tomaatit
• 500 g peruna
• 1 tl mustapippuri
• 1 rkl persilja
• 10 g suola
• 220 g porkkanat
• 140 g palsternakka
• 35 g retiisi
• 60 g lanttu

Ohjeet

1. Kiehauta vesi. Kuori ja viipaloi tarvittavat ainesosat.
2. Lisää 2 laakerinlehteä ja porkkanaa kiehuvaan veteen. Anna sen kiehua noin 5 minuuttia.
3. Lisää linssejä ja kiehauta vielä 5 minuuttia.
4. Lisää palsternakka, retiisi, lanttu ja perunat. Keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Jos vettä on paljon, kaada osa vedestä erilliseen astiaan. Jätä liemi riittävän kattamaan ainesosat. Vihannekset puhdistetaan parhaiten tällä tavalla, ja liemi voidaan lisätä jälkikäteen tarvittaessa.
6. Lisää tomaatit ja sose vihannekset sauvasekoittimella.
7. Lisää mausteet, yrtit ja öljy (käytin kuumaa chilipippuria ja kuivattua persiljaa).
8. Jos keitto on liian paksu, lisää liemi.