Suklainen Mustapapukakku

Ainesosat

• 20 g stevia
• 45 g maissitärkkelys
• 100 g tumma suklaa 47%
• 50 g rypsiöljy
• 60 g stevia
• 50 ml kahvi
• 100 g turkkilainen jogurtti 10%
• 100 g kookosmaito
• 230 g mustapapu
• 3 keskikokoista kananmuna
• 1 tl vaniljasokeri
• 1 tl leivinjauhe (natrium alumiini sulfaatti)
• 2 rkl kaakaojauhe (makeuttamaton)
• 50 g mansikat

Ohjeet

1. Lisää tehosekoittimeen huuhdeltu mustapapu, kahvi ja öljy ja soseuta.
2. Rouhi suklaa ja lisää se ja kaikki muut aineet massan joukkoon.
3. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan, halkaisijaltaan 22 cm, ja paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 25 min.
4. Vaahdota kookosmaito ja lisää joukkoon jogurtti. Mausta stevialla makusi mukaan.
5. Koristele marjoilla ja syötävillä kukilla.