Kasvisstroganoff

Ainesosat

• 2 g oregano
• 5 g mineraalisuola
• 1 ruokalusikallinen rypsiöljy
• 10 g kasvisliemikuutio
• 200 g kaura kasvirasvasekoite 16%
• 80 g punainen linssi
• 250 g grillijuusto
• 400 g polpa tomaattimurska
• 230 g isot valkoiset pavut suolaliemessä
• 1 hyppysellinen mustapippuri
• 3 keskikokoista porkkanat
• 2 rkl tomaattipyre
• 1 rkl hunaja
• 150 g sipulit

Ohjeet

1. Kuori ja pilko sipuli, kuori ja leikkaa porkkanat tikuiksi.
2. Kuullota porkkanoita ja sipulia muutama minuutti öljyssä pannulla. Lisää huuhdotut linssit sekä kaikki muut ainekset paitsi grillijuusto ja valkoiset pavut. Keitä kypsäksi 15-20 min.
3. Lisää valutetut ja huuhdotut valkoiset pavut. Lisää vettä tarvittaessa.
4. Ruskista juustoon pintaväri nopeasti ja lisää kastikkeeseen. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja oreganolla. Tarjoile kvinoaa, couscousia, bulguria tai pastaa lisukkeena.
5. Halutessasi voi sekaan silputa lehtikaalia tai baby pinaattia.